Oggi mettiamo a disposizione utili suggerimenti per scegliere teglie da forno per pizza professionale e acquistare il prodotti giusto.
Le teglie professionali per pizzeria sono molto importanti in quanto consentono di ottenere dalle pietanze il massimo delle proprietà nutrizionali e di conservare tutte le loro caratteristiche organolettiche.
Indice
Come scegliere teglie da forno per pizza professionale
Scegliere la teglia giusta per cuocere la pizza in modo professionale è fondamentale per ottenere risultati eccellenti. Ecco alcuni fattori chiave da considerare quando si sceglie una teglia da forno per pizza professionale:
Materiale: Il materiale di una teglia per pizza influisce notevolmente sulla qualità della cottura. I materiali più comuni sono l’acciaio inossidabile, l’alluminio, la pietra refrattaria e il ghisa. Ogni materiale ha le sue caratteristiche specifiche:
Acciaio inossidabile: È resistente alla ruggine e facile da pulire, ma non conduce il calore in modo molto efficiente.
Alluminio: Ha un’ottima conducibilità termica, è leggero e si riscalda rapidamente, ma può deformarsi con il tempo e potrebbe non essere adatto a temperature molto elevate.
Pietra refrattaria: Questo materiale assorbe e distribuisce uniformemente il calore, permettendo di ottenere una crosta croccante e ben cotta. Tuttavia, richiede più tempo per riscaldarsi rispetto ad altri materiali.
Ghisa: È molto resistente e mantiene il calore uniformemente, ma è pesante e richiede una manutenzione particolare per evitare la ruggine.
Spessore e dimensioni: Lo spessore della teglia influisce sulla distribuzione del calore e sul tempo di cottura. Le teglie più spesse mantengono il calore più a lungo e assicurano una cottura più uniforme, mentre quelle più sottili si riscaldano più velocemente ma possono cuocere in modo meno uniforme. Le dimensioni della teglia dovrebbero essere scelte in base alle dimensioni del forno e alle preferenze personali per le dimensioni delle pizze.
Rivestimento: Alcune teglie per pizza hanno un rivestimento antiaderente che facilita la rimozione della pizza e la pulizia della teglia. Tuttavia, il rivestimento potrebbe deteriorarsi con il tempo, soprattutto se esposto a temperature elevate. Assicurati di scegliere un rivestimento di alta qualità e di seguire le istruzioni del produttore per la manutenzione.
Bordo: Le teglie per pizza possono avere bordi rialzati o piatti. I bordi rialzati aiutano a contenere gli ingredienti sulla pizza, ma possono rendere più difficile l’inserimento e la rimozione della pizza nel forno. Le teglie con bordi piatti sono più versatili e consentono di far scivolare facilmente la pizza dentro e fuori dal forno, ma gli ingredienti potrebbero fuoriuscire se non si presta attenzione.
Perforazioni: Alcune teglie per pizza hanno fori o scanalature sul fondo per permettere una migliore circolazione dell’aria e una cottura più uniforme della crosta. Questo può essere utile per ottenere una crosta croccante e ben cotta, ma potrebbe richiedere una maggiore attenzione durante la cottura per evitare che la pizza si bruci.
Recensioni e reputazione del produttore: Prima di acquistare una teglia da forno per pizza professionale, è importante fare ricerche sul produttore e leggere recensioni di altri utenti per valutare la qualità e l’affidabilità del prodotto. Cerca marchi con una solida reputazione nel settore e una storia di prodotti di alta qualità.
Facilità di manutenzione e pulizia: Una teglia facile da pulire e mantenere è essenziale per garantire una lunga durata e un uso sicuro nel tempo. Assicurati di scegliere una teglia che possa essere pulita facilmente, preferibilmente in lavastoviglie, e che non richieda cure particolari, come l’uso di oli o la rimozione della ruggine.
Versatilità: Se prevedi di utilizzare la teglia anche per altri scopi oltre alla cottura della pizza, valuta l’acquisto di una teglia versatile che possa essere utilizzata anche per cuocere altri alimenti, come pane, focacce, torte salate o dolci.
Prezzo: Infine, considera il tuo budget e confronta i prezzi delle diverse opzioni disponibili sul mercato. Tieni presente che, sebbene sia importante trovare una teglia ad un prezzo ragionevole, la qualità e la durata del prodotto dovrebbero essere prioritari. A volte, spendere un po’ di più per una teglia di qualità superiore può essere un investimento a lungo termine che risparmia tempo e denaro in futuro.
In conclusione, scegliere la teglia da forno per pizza professionale giusta dipende da vari fattori, tra cui il materiale, lo spessore, il rivestimento, il bordo, la presenza di perforazioni, la reputazione del produttore, la facilità di manutenzione e pulizia, la versatilità e il prezzo. Valuta attentamente queste caratteristiche per trovare la teglia perfetta per le tue esigenze e per ottenere pizze deliziose e ben cotte.
Teglie da forno per pizza professionale – Più vendute
Di seguito presenteremo una selezione delle teglie da forno per pizza professionali più vendute sul mercato. Queste teglie sono state scelte sulla base di criteri quali materiali di alta qualità, design funzionale, versatilità e popolarità tra i clienti. Se stai cercando una teglia per pizza professionale che possa garantirti risultati eccellenti e soddisfare le tue esigenze, questa lista ti aiuterà a conoscere le migliori opzioni disponibili e a prendere una decisione informata. Continua a leggere per scoprire le caratteristiche distintive di ciascuna teglia e perché queste sono le scelte preferite da molti appassionati di pizza e professionisti del settore.
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- La lamiera alluminata è trattata e rivestita per immersione in continuo in un bagno fuso contenente il 90% di alluminio ed il 10% di silicio, per ottenere una buona resistenza all’ossidazione
- Adatti all’utilizzo in cella di lievitazione e surgelazione.
- Garantita per cottura fino a 280° C.
- 100% MADE IN ITALY
- 【GARANZIA DI QUALITÀ 】 - Queste teglie sono realizzate in acciaio inossidabile magnetico 18/0 di alta qualità senza rivestimento chimico tossico; Resistente alla ruggine e resistente, ideale per cucinare, arrostire e cuocere tutti i giorni, e godere di una vita più salutare con la tua famiglia.
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- MATERIALE: I tegami sono realizzati in acciaio con rivestimento antiaderente. La griglia porta pizza è una struttura in acciaio cromato che si può utilizzare per cuocere le pizze contemporaneamente, impilando i tegami pizza in questo supporto.
- MADE IN ITALY: La qualità Made in Italy degli stampi Guardini offre la garanzia di ottimi risultati di cottura, di antiaderenza e di sformatura grazie alla qualità dei rivestimenti antiaderenti con i quali sono realizzati, oltre che la facilità di pulizia dopo l’uso.
- ALTRE CARATTERISTICHE: privo di BPA, PFOA e metalli pesanti; Temperatura max: 230°; Resistente ai graffi; Facile da pulire; 2 anni di garanzia.
- DIMENSIONI: Tegami pizza Ø 32 cm; Griglia H 26,5 cm adatta a tutti i forni di dimensioni standard
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- 【Materiale di buona qualità 】 - Queste teglia per pizza sono realizzate in acciaio inossidabile magnetico 18/0 di alta qualità senza rivestimento chimico tossico; Resistente alla ruggine e resistente, ideale per cucinare, arrostire e cuocere tutti i giorni, e godere di una vita più salutare con la tua famiglia.
- 【Exquisite craft】 - Resistono al calore elevato senza deformazioni: queste teglie per biscotti sono adatte al forno fino a 220 °C+. Elaborato con una superba finitura a specchio, la sua superficie può ridurre il rischio di attaccare. rilascia i tuoi biscotti Rotoli, frittelle, patatine e altro ancora in perfetta forma.
- 【Bordi pieghevoli】- il bordo leggero inclinato può impedire alla pizza di scivolare fuori dal vassoio. Offre una presa comoda in modo da poterlo estrarre dal forno senza pericolo.
- 【Facile da pulire】 - I bordi pieni profondi tutt'intorno mantengono il cibo contenuto e impediscono al succo di fluire ovunque durante la tostatura per mantenere pulito il forno; Pulizia facile anche a mano. Lavabile in lavastoviglie.
- 【Grandi dimensioni】 - la teglia da forno AEMIAO in acciaio inox misura 40 x 30 x 2.5cm, soddisfano la maggior parte delle tue esigenze di cottura o tostatura giornaliere.Perfetto da utilizzare come foglio di biscotti o teglia per il normale forno e tostapane;Un buon aiuto per il cibo delizioso fatto in casa.
- UTILE: questa teglia da forno di Zenker è l'ideale per preparare numerose preparazioni salate, pizze, focacce, biscotti, grazie alle dimensioni e al basso spessore che consentono al calore di circolare uniformemente
- RESISTENTE ALLE ALTE TEMPERATURE: adatta per l'uso in forno fino a 230 °C, perfetta per tutte le tue esigenze di cottura
- MATERIALE: resistente Carbon Steel con rivestimento antiaderente Teflon Classic, che permette una cottura uniforme evitando di far attaccare le preparazioni
- PULIZIA: il materiale antiaderente consente una rapida e facile pulizia della teglia
- DIMENSIONI: 42 x 32 x 2 cm
- ✅【Sistema da Forno Professionale 3-in-1】Set di 3 teglie antiaderenti (formato mezzo/quartino/sfoglia) progettato per forni a pane e cucine domestiche. Nucleo in alluminio aeronautico garantisce distribuzione termica uniforme per biscotti da pasticceria.
- ✅【Precisione Dimensionale Certificata】Lamebie rettangolari 23cm/28cm/33cm (9"/11"/13") gestiscono lasagne a 8 strati e torte a 3 piani. Bordi rinforzati anti-deformazione fino a 260°C (compatibili forni pizza professionali).
- ✅【Design Elegante & Funzionale】Non solo utensili da cucina, ma vere opere d'arte. Le nostre teglie in oro champagne uniscono estetica raffinata e qualità certificata, trasformando ogni piatto in una presentazione da chef.
- ✅【Materiale Ultra-Resistente】Acciaio al carbonio rinforzato (+57% spessore vs standard) garantisce stabilità termica a 230°C. Rivestimento anti-scrostamento certificato per durata decennale.
- ✅【Bordo Rinforzato 360°】Profilatura perimetrale blocca la carta forno e contiene sughi. Superficie interna/esterna antiaderente, lavabile a mano in 15 secondi. Design ergonomico con bordi arrotolati per presa sicura.
- SET di 5 Teglie in ferro blu - materiale professionale ideale per la cottura di pizze e focacce.
- Il ferro blu, ottenuto tramite processo di ossidazione, consente un'elevata ed uniforme trasmissione del calore, che simula la cottura in forno a legna
- I bordi alti assicurano che l'impasto non fuoriesca durante la cottura
- Resistente alle alte temperature del forno elettrico, a gas o ventilato
- Dimensioni 60x40 cm (bordo esterno) bordo svasato altezza 3 cm spessore 0,8 mm
